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要判斷維生素是不是無機(jī)物，首先得了解有機(jī)物和無機(jī)物的定義。有機(jī)物通常指含碳元素的化合物，但一些簡(jiǎn)單的含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等，由于它們的性質(zhì)與無機(jī)物相似，所以通常被歸為無機(jī)物。無機(jī)物則一般是指不含碳元素的化合物，不過少數(shù)含碳的化合物也屬于無機(jī)物范疇。 維生素是一大類有機(jī)化合物的統(tǒng)稱。它們?cè)谌梭w生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。維生素種類繁多，化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)差異很大，但都具有共同的特點(diǎn)，即它們都含有碳元素，并且其分子結(jié)構(gòu)相對(duì)復(fù)雜，具有典型的有機(jī)化合物特征。 以常見的維生素C為例，其化學(xué)名稱為抗壞血酸，分子式為C?H?O?，明顯是含碳的有機(jī)化合物。再如維生素A，它屬于脂溶性維生素，化學(xué)結(jié)構(gòu)中也包含大量的碳、氫元素組成的碳鏈結(jié)構(gòu)，同樣是有機(jī)物。 所以，維生素是有機(jī)物，而不是無機(jī)物。它們?cè)谌梭w生理功能的維持和調(diào)節(jié)中不可或缺，雖然人體對(duì)維生素的需求量相對(duì)較少，但一旦缺乏某種維生素，就可能引發(fā)相應(yīng)的疾病。