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油柑果，又稱余甘子，是一種營養(yǎng)豐富且具有多種功效的水果。 從功效方面來看，油柑果富含維生素C、維生素B、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)。它具有清熱利咽的作用，對于咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀有一定的緩解效果。在炎熱的夏季食用，還能清熱解暑，讓人感覺清爽。此外，油柑果有助于促進消化，其含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善消化功能，預(yù)防便秘。同時，它還具有抗氧化功效，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，對皮膚健康有益。 在食用方法上，油柑果可以直接生吃。不過，它入口時味道酸澀，隨后會回甘，別有一番風(fēng)味。也可以將油柑果制作成油柑汁。把油柑果洗凈去核后，放入榨汁機中，加入適量的水和蜂蜜，榨出的油柑汁酸甜可口，還能保留油柑果的大部分營養(yǎng)。另外，油柑果還能制成油柑蜜餞。先將油柑果用鹽水浸泡一段時間，去除部分酸澀味，然后加入適量的糖和水，小火慢煮至湯汁濃稠，冷卻后即可食用，口感軟糯香甜。