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紅薯的功效與作用有哪些?

紅薯的功效與作用有哪些?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    卞華偉 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    紅薯,又稱地瓜、甘薯,是一種常見(jiàn)且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,具有諸多功效與作用。 在營(yíng)養(yǎng)方面,紅薯富含多種維生素,如維生素 A、維生素 C 和維生素 B 族等。維生素 A 有助于保護(hù)視力,維持正常的視覺(jué)功能;維生素 C 是一種抗氧化劑,能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)膠原蛋白的合成;B 族維生素則參與人體的新陳代謝。紅薯還含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便體積,預(yù)防便秘,對(duì)改善腸道功能十分有益。 從健康角度來(lái)看,紅薯具有一定的控制體重作用。它的熱量相對(duì)較低,且富含膳食纖維,食用后會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感,從而減少其他高熱量食物的攝入。同時(shí),紅薯中的黏液蛋白能保持血管壁的彈性,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)心血管健康有積極意義。 此外,紅薯中的某些成分還具有一定的抗癌作用,能夠幫助人體抵抗癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散。 不過(guò),食用紅薯也需適量,因其含糖量較高,過(guò)量食用可能導(dǎo)致血糖升高。同時(shí),胃腸道功能較弱的人群過(guò)多食用可能會(huì)引起腹脹、打嗝等不適。

    2025-10-14 14:31
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